Description
Gâteau style américain, ici sur 5 étage pour environ 70 à 80 pers, décorer avec de vrai roses rouges, décoration très sobre, garniture de crème mousseline à la vanille, génoise blanche imbibé sirop vanille, garni avec des fraises et des framboises, recouvert de pâte à sucre,
la pâte à sucre représente une fine couche , donc n’altère pas le gout du gâteau , et ne le sucre pas beaucoup plus , le montage se réalise avec quelques support cachés ,
la génoise doit être imbibé correctement , mais pas trop non plus ,la crème et les fraises et framboises font le reste, c’est ce qui donne toute sa splendeur au gâteau,
